![Организация питания Качество и безопасность питания в детских коллективах](https://img.yumpu.com/62439151/1/500x640/-2014.jpg)
Организация работы холодного цеха
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля г. В соответствии с Федеральным законом от Утвердить СанПиН 2. Установить срок действия СанПиН 2. Введен дополнительно. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.
![Характерные отличия холодного цеха от других производственных цехов Технология приготовления холодных блюд и закусок из жеребятины](https://ooopht.ru/assets/uploads/other/stat/ceh/hol-ceh/foto9.jpeg)
![САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ VIII. Требования к обработке сырья](https://tourlib.net/books_tourism/images/radchenko39.jpg)
![Обработка и приготовление овощей в общественном питании Приложение. СП 3.1.7.2615-10](https://garantx.ru/wp-content/themes/garantx/assets-new/img/standard-requirements/sanpin-2-3-2-4-3590-20-preview-img.jpg)
![Требования к помещению холодного цеха VIII. Требования к обработке сырья](https://www.centrmag.ru/catalog/zy08_290821_3d_p.jpg)
![Требования к помещению холодного цеха Организация работы холодного цеха](https://ooopht.ru/assets/uploads/other/stat/ceh/hol-ceh/foto1.jpg)
![Характерные отличия холодного цеха от других производственных цехов](https://www.profiz.ru/upl/pictures/SEK/1_2022/Fabrika_2.png)
![](https://ooopht.ru/assets/uploads/other/stat/ceh/hol-ceh/foto2.jpg)
![](https://static.docsity.com/documents_first_pages/referat/1d57056ff6c5dc4a13d4a8dd6fa02436.png)
При приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо строго соблюдать поточность технологических процессов. Приготовление блюд, кулинарных и кондитерских изделий осуществляется персоналом организации общественного питания, имеющим гигиеническую подготовку. Не рекомендуется привлекать персонал для одновременного осуществления работ в рамках различных технологических процессов по обработке пищевых продуктов. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от
![VIII. Требования к обработке сырья](https://garantx.ru/wp-content/themes/garantx/assets-new/img/haccp-training/haccp-structural-scheme-preview-img.jpg)
![Открытые НПА | НПА](http://dou142.ivedu.ru/thumbs_orig/1apit.png)
![Организация работы холодного цеха](https://cgon.rospotrebnadzor.ru/upload/medialibrary/7dd/rxtziuzph4f16mhscd84307dfg34ysoc/content-img.png)
![оформление мясных холодных блюд | Дзен](https://cgon.rospotrebnadzor.ru/upload/medialibrary/e71/2hz4p2e74661x2e4pytjce70uj79n83q/content-img.png)
![Обработка и приготовление овощей в общественном питании](https://ooopht.ru/assets/uploads/other/stat/ceh/hol-ceh/foto5.jpg)
![Положение об организации питания | Детский сад](https://kronidov.ru/Images/uploaded/Blog/Еда в армии - чем кормят солдат/фото/4-chipsy-iz-vlenoj-kuricy-originalnye.jpeg)
![№ — О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил](https://fbuz-74.ru/upload/medialibrary/b5b/ysjzjhezilawtxwz7ba093lwgfyyvnbb.jpg)
![Приложение. СП](https://p.calameoassets.com/220513093100-847a772fac047d5c2cc9c5b173632271/p1.jpg)
Четверг, 10 Август Питание играет большую роль в процессе роста и развития ребенка и является необходимым условием обеспечения здоровья. Образовательная нагрузка и высокая физическая активность у детей требуют рационального и сбалансированного питания для удовлетворения потребностей растущего организма ребенка. В рационе большинства детей в последние годы отмечается снижение потребления продуктов животного происхождения мяса, молока, рыбы , овощей и фруктов, кисломолочных продуктов при одновременном увеличении употребления хлеба, круп и макаронных изделий, кондитерских изделий, сахара, жира и продуктов с высоким содержанием поваренной соли.
![](https://ooopht.ru/assets/uploads/other/stat/ceh/hol-ceh/foto4.jpg)
![](https://static.docsity.com/documents_first_pages/2013/10/14/c5fec862974e3871e450eb23155a31ff.png)
![](https://tourlib.net/books_tourism/images/radchenko38.jpg)
![](https://meganorm.ru/Data2/1/4293820/4293820285.files/14.gif)
![](https://www.profiz.ru/upl/pictures/SEK/1_2022/Fabrika_9.png)
![](https://www.profiz.ru/upl/pictures/SEK/1_2022/Fabrika_16.png)
![](https://rg.ru/uploads/images/doc/25/25/05/4731_4.gif)
![](https://tourlib.net/books_tourism/images/radchenko40.jpg)
![](http://cppkz.kz/images/logo-png.png)